Zucchini bukan sahaja bahan untuk menyediakan rebusan sayuran, tetapi juga pencuci mulut. Ia boleh digunakan untuk membuat buah-buahan manisan yang lazat dalam mana-mana perisa buah pilihan anda. Ini adalah hidangan sihat yang boleh menggantikan gula-gula dengan mudah.
bahan-bahan:
- Zucchini;
- gula;
- gula serbuk;
- buah-buahan, beri atau jus buah.
Proses penyediaan zucchini candied
Zucchini yang sedikit terlalu masak sesuai untuk membuat buah-buahan manisan. Mereka mengekalkan bentuknya dengan lebih baik, jadi mereka tidak akan basah semasa memasak. Zucchini dikupas, dipotong menjadi kepingan, dan dibersihkan daripada biji. Kemudian mereka perlu dipotong menjadi kiub dengan sisi 2-3 cm panjang.
Zucchini cincang perlu ditimbang. Untuk 1 kg kiub tambah 200 g. Sahara.
Zucchini dicampur dengannya dalam periuk dan dibiarkan semalaman untuk membolehkan jus muncul.
Menjelang pagi, zucchini akan berkurangan dalam jumlah dan hampir terapung dalam jusnya sendiri. Apabila ini berlaku, bahan tambahan perasa ditambah kepada mereka. Ia boleh menjadi mana-mana buah, beri atau jus dengan rasa yang cerah. Dalam kes ini, separuh hidangan zucchini akan dimasak dengan cranberry beku, dan yang kedua dengan nanas dan jus mangga.
Jika beri atau buah-buahan ditambah, ia perlu diproses menjadi puri.
Anda perlu mencurahkan sekurang-kurangnya 1 cawan bahan tambahan untuk setiap kilogram zucchini. Kemudian mereka diletakkan di atas dapur dan dimasak.
Didihkan zucchini dan masak dengan api perlahan, kacau sekali-sekala selama 5 minit. Kemudian memasak berhenti sehingga ia sejuk sepenuhnya. Anda perlu merebusnya dan masak selama beberapa minit sekurang-kurangnya tiga kali supaya sirap diserap sepenuhnya ke dalam kepingan. Jeda antara memasak boleh berlangsung dari beberapa jam hingga sepanjang malam.
Semasa memasak seterusnya, apabila sirap hampir sejat, anda perlu memindahkan kepingan ke pengering elektrik tanpa menunggu pembakaran bermula. Anda boleh menggunakan ketuhar sebaliknya, biarkan pintu terbuka. Suhu pengeringan adalah kira-kira +70 C.
Bergantung pada kapasiti pengering dan jumlah buah manisan, proses pengeringan mungkin mengambil masa 10 jam atau lebih. Apabila kepingan berhenti melekat, tetapi masih kekal lembut, ia harus dikumpulkan dan ditaburkan dengan gula tepung.
Pencuci mulut ini disimpan dengan baik, tetapi ia tidak mungkin bertahan lama, kerana ternyata sangat lazat.
