Belia moden, dan orang yang lebih tua juga, telah lama terbiasa dengan kerepek - makanan ringan yang rangup dengan rasa masin yang unik dan aroma yang cerah. Adakah mungkin untuk membuatnya di rumah untuk mengetahui dengan pasti bahawa ia hanya mengandungi produk yang sihat dan tiada bahan tambahan kimia? Kami menawarkan anda resipi mudah dan berpatutan untuk kerepek kentang yang tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli. Kelebihan mereka ialah mereka tidak perlu digoreng dengan menambah minyak lemak, jadi kami akan memasak kerepek di dalam ketuhar.
Bahan-bahan berikut akan diperlukan:
- kentang - 200 gr.;
- bawang - 100 gr.;
- air - 50 g;
- kanji jagung - 50 g;
- serbuk penaik - 2 gr.
- garam - 0.5-1 sudu kecil.
Cara memasak kerepek tanpa menggoreng dan tanpa minyak
Kupas kentang. Potong kecil-kecil.
Rebus sehingga empuk selama 20-25 minit.
Letakkan dalam colander atau ayak dan biarkan air mengalir. Kami memotong bawang dan menghantarnya bersama kentang siap ke pemproses. Anda juga boleh mengisar produk dengan pengisar rendaman.
Tambah 50 gr. air dan pukul semuanya sehingga rata. Letakkan dalam mangkuk yang berasingan, campurkan dengan kanji dan serbuk penaik, dan tambah garam. Campurkan dengan teliti supaya tidak ada ketulan.Jika campuran ternyata terlalu cair, anda boleh menambah sedikit lagi kanji.
Tuang adunan ke dalam piping bag. Letakkan kertas pembakar atau parchment di atas loyang. Picit bebola kecil adunan kentang dan tutup dengan helaian kertas yang sama. Dengan menggunakan cawan biasa, tekan bola ke bawah, tukarkannya menjadi bulatan rata.
Dan letakkan lembaran penaik dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 140 darjah selama 12 minit. Atau bakar dalam ketuhar pada 110 darjah, tetapi sedikit lebih lama - 30 minit.
Kami mengeluarkan lembaran penaik, keluarkan helaian atas kertas dan, menggunakan pisau, berhati-hati memisahkan cip dari pangkalan bawah.
Kerepek rangup bawang-kentang buatan sendiri sudah siap. Mereka nipis, lembut dan sangat lazat. Dan mereka tidak berbeza dengan yang dibeli di kedai, kecuali ia hanya lebih berguna, dan anda tahu dengan tepat komposisi mereka. Dan juga, saya tahu asas resipi ini, anda boleh menambah pelbagai perisa lain pada kerepek menggunakan perasa, herba kering, sayur-sayuran dan bahan-bahan lain.
Pastikan anda mencuba resipi ini dan selamat makan!
