Bagaimana untuk mengekalkan kuantiti yang banyak sayur-sayuran untuk masa yang lama? Buat kiub bouillon pekat. Penyediaan ini disimpan dengan sempurna di dalam peti sejuk dan tidak mengambil banyak ruang. Keseluruhan komposisi adalah semulajadi tanpa sebarang bahan kimia. Perkara yang bagus untuk dimiliki pada musim sejuk untuk membuat sup cepat.
Kami akan memerlukan:
- lobak merah - 3 pcs.;
- daun bawang - 1 pc.;
- parsnip - 2 pcs.;
- akar pasli - 2 pcs.;
- lobak - 1/2 pcs.;
- saderi - 1/2 akar dan sekumpulan daun;
- bawang - 1 pc.;
- pasli - 1 tandan;
- bawang putih - 2 ulas;
- kunyit - 1 pc. atau 0.5 sudu kecil. perasa;
- garam - 80 gr.;
- minyak bunga matahari.
Menyediakan kiub bouillon
Basuh sayur-sayuran, kupas lapisan atas. Potong lobak merah, parsnip, lobak, pasli dan akar saderi, bawang, daun bawang kepada kepingan kecil rawak. Bahagikan setiap ulas bawang putih kepada 4 bahagian. Cincang halus saderi dan pasli. Jika anda mempunyai akar kunyit keseluruhan, anda harus memotongnya dengan sangat halus. Jika anda menggunakan bahan perasa, lebih baik anda menambahnya pada akhir memasak.
Goreng semua sayur-sayuran dan herba pada masa yang sama dalam sedikit minyak bunga matahari, kacau sentiasa. Masukkan garam, tunggu sehingga sayur-sayuran mengeluarkan jusnya, tutup dengan tudung dan masak selama 8-10 minit sehingga makanan menjadi lembut.
Kisar menggunakan pemproses makanan atau pengisar. Letakkan adunan di atas loyang atau dalam pinggan rata dengan kertas minyak dan ratakan dengan spatula atau pisau. Biarkan sejuk, tutup dengan filem berpaut dan letakkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya semalaman.
Selepas jisim beku, potong ke dalam kiub kecil. Kami membungkus setiap satu dalam kerajang atau beg plastik dan menyimpannya di dalam peti sejuk.
Apabila anda perlu membuat sup yang lazat, keluarkan satu bahagian, cairkan dengan air mendidih dan sup sayur-sayuran yang lazat dan sihat sudah siap.
