Bosan memasak daging biasa atau daging cincang? Tidak ada cara untuk memanggang shish kebab atau kebab? Cuba buat hidangan yang sangat mudah, tetapi lazat dan luar biasa - kebab shish ayam cincang buatan sendiri dalam kuali. Dengan sos hebat yang diperbuat daripada bahan-bahan biasa, resipi ini akan memenangi hati orang yang anda sayangi serta-merta. Dan jika anda menghidangkannya dalam kuali yang sama, dengan lauk nasi, tiada siapa yang akan membezakan hidangan ini dengan hidangan restoran.
Apakah bahan-bahan yang anda perlukan?
Untuk barbeku kami memerlukan:
- ayam cincang - 1 kg;
- bawang - 180-200 gr.;
- lada loceng manis - 60-80 gr.;
- pasli - 20 gr.;
- bawang putih - 20 gr.;
- serbuk roti - 25 gr.;
- paprika - 1 sudu besar. l.;
- kepingan cili merah - 1 sudu besar. l.;
- jintan manis - 1 sudu besar. l.;
- lada hitam tanah - 1 sudu kecil;
- garam.
Untuk sos yang anda perlukan:
- bawang merah - 0.5 pcs. (100 gr.);
- lada benggala - 1 pc. (80-100 gr.);
- tomato merah - 200 gr.;
- bawang putih - 5 ulas (10 g);
- lada panas keseluruhan - 2-3 pcs., pilihan;
- pes tomato - 1 sudu besar. l.;
- cuka - 1/4 cawan;
- air garam.
Nasi untuk ulam (pilihan), minyak sayuran untuk menggoreng.
Memasak shish kebab di rumah
Kupas bawang dan lada dan potong menjadi kiub kecil yang mungkin.
Anda boleh memotongnya lagi dengan pisau. Cincang pasli dengan halus, cincang bawang putih dengan pisau, menggunakan penekan atau penekan bawang putih.
Campurkan dengan rempah dan daging cincang, garam secukup rasa.
Basahkan tangan kita dengan air dan bentukkan daging cincang menjadi bebola yang sedikit memanjang. Berhati-hati benang pada penyepit atau lidi kayu. Kemudian keluarkan dari batang, letakkan di atas papan kayu dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 30-40 minit.
Panaskan kuali dan masukkan sedikit minyak sayuran. Letakkan kepingan daging cincang dan goreng pada semua sisi dengan api sederhana, putar apabila selesai.
Sediakan sos. Goreng bawang merah cincang dan lada benggala dalam sedikit minyak sayuran. Masukkan bawang putih keseluruhan, 5-6 ulas, tomato cincang, lada panas jika dikehendaki.
Goreng semuanya dengan baik, masukkan pes tomato dan garam. Masak dengan api yang tinggi selama 5 minit, tambah segelas air dan reneh bertutup selama 20 minit. Masukkan cuka, masak sehingga mendidih dan pukul semuanya dengan pengisar sehingga rata.
Anda boleh menghidangkan hidangan terus dalam kuali. Tuangkan sos yang disediakan dan tunggu sehingga cecair menyejat sedikit. Rebus beras, letakkan dalam busut yang rata, dan hiaskan dengan herba cincang segar.
Di sebelah kita letak kebab. Sedikit sos boleh dibiarkan dan dihidangkan secara berasingan. Percayalah, hidangan ini tidak akan meninggalkan mana-mana keluarga atau rakan anda acuh tak acuh.
