Ramai orang suka aiskrim buatan sendiri. Tetapi tidak semua orang memasaknya. Nampaknya banyak kerja dan anda perlu mencari krim berat yang baik. Tetapi anda boleh membuat ais krim dengan mudah, daripada susu biasa, telur dan gula. Pastikan anda mencuba resipi aiskrim ini dan anda akan kerap membuatnya.
Kami akan memerlukan:
- susu - 900 ml;
- telur ayam - 6 pcs.;
- gula pasir - 300 gr.;
- ekstrak vanila.
Resipi aiskrim susu tanpa krim
Kami memanaskan susu, memastikan ia tidak "lari" dari dapur. Kacau sentiasa.
Asingkan kuning daripada putih.
Masukkan satu sudu gula ke dalam kuning dan mulakan pukul.
Tuangkan secara beransur-ansur dalam 100 ml. susu suam, tambah 2-3 titik ekstrak vanila untuk rasa.
Masukkan campuran kuning telur dengan berhati-hati ke dalam baki susu, kacau sentiasa.
Letakkan di atas api paling rendah dan teruskan pukul sehingga pekat. Dalam keadaan apa pun kita tidak boleh merebus campuran. Adalah sangat penting untuk tidak terlalu masak, jadi masak selama kira-kira 6-8 minit, kacau dan pukul.
Seterusnya, biarkan adunan sejuk sepenuhnya.
Tambah 250 g kepada putih. Sahara.
Letakkan dalam tab mandi air dan panaskan selama 7-10 minit, kacau sentiasa.
Sejukkan dan pukul hingga berbuih pekat. Campurkan dua jenis campuran - susu kuning dan protein.
Pindahkan ke bekas yang sesuai dan masukkan ke dalam peti sejuk beku.
Pukul dengan whisk atau mixer hingga sebati.
Selepas 3-4 jam, ais krim buatan sendiri sudah siap. Adalah lebih baik untuk mengeluarkannya dengan sudu yang dicelup dalam air suam. Atau anda boleh terus masukkan ke dalam acuan kecil dan hidangkan mengikut bahagian.
