Pada tanda pertama bahawa tanaman bawang putih telah mula merosot semasa penyimpanan, ia harus dibekukan tanpa berlengah-lengah. Sekiranya ia sudah mula kering atau bercambah, maka mengubah keadaan penyimpanan tidak akan memberi apa-apa, tidak ada gunanya mencuba. Bawang putih yang dibekukan dengan betul tidak berbeza dengan bawang putih segar; ia sama kuat dan beraroma.
Proses pembekuan bawang putih
Untuk pembekuan, bawang putih dikupas. Oleh kerana terdapat banyak, untuk mempercepatkan proses anda boleh menggunakan pembersih silikon khas atau membuang kepingan ke dalam kuali, tutup dengan penutup dan goncang dengan kuat. Memukul dinding kuali, hirisan dikupas dalam beberapa saat.
Potongan yang telah dikupas dikisar dalam pengisar daging.
Pure yang dihasilkan dimasukkan ke dalam beg makanan kecil, beberapa sudu setiap satu.
Beg-beg diletakkan satu persatu di atas papan pemotong dan bawang putih di dalamnya dilicinkan untuk membentuk kepingan nipis. Tepi bungkusan dibalut.
Seterusnya, bawang putih dibahagikan kepada bahagian. Pinggan mesti dibahagikan kepada kiub dengan meletakkan tepi pembaris di atas beg.
Kemudian pinggan disusun di atas satu sama lain dan dihantar terus ke papan untuk dibekukan.
Selepas puri membeku, papan dikeluarkan. Pada masa akan datang, seperti yang diperlukan, bilangan kiub bawang putih yang diperlukan dipecahkan dari pinggan dan ditambah kepada hidangan.
