Suami saya peminat tegar memancing. Dan dia sering membawa pike "kaviar". Dan walaupun saya tidak pernah makan kaviar pike masin sebelum ini, saya memutuskan untuk mencubanya buat kali pertama. Hasilnya adalah makanan istimewa yang lazat yang disukai semua orang tersayang.
Cara mudah untuk garam kaviar
Daripada semua resipi yang terdapat di Internet, saya memilih kaedah pengasinan sejuk. Untuk 300 gram kaviar anda memerlukan 1.5 sudu besar garam dan air paip.
Kami membasuh beg dan biarkan ia kering selama 30 minit.
Potong kaviar separuh. Menggunakan bahagian belakang pisau, kami mula memerah telur ke arah potongan.
Tiada satu filem pun patut kekal. Tetapi ia agak sukar. Oleh itu, kami melakukan langkah-langkah berikut.
Letakkan kaviar dalam mangkuk.
Pukul dengan garpu logam. Pada masa ini, filem-filem yang tinggal akan dipisahkan.
Tuangkan air sejuk ke atas bijirin dan teruskan pukul. Buih putih adalah filem ini yang harus dikeluarkan. Kami melakukan ini dengan garpu yang sama.
Tapis baki melalui kain keju. Anda boleh mengulangi prosedur jika anda meragui bahawa semua yang tidak perlu telah dikeluarkan.
Masukkan 1.5 sudu besar garam halus.
Tuangkan dalam segelas air sejuk dan kacau. Letakkan dalam peti sejuk selama 15 minit.
Kami mengalirkan air untuk kali kedua, kali ini kami tidak membilas.
Kaviar ternyata sangat cantik dan berbutir. Telur bergerak menjauhi telur.
Biarkan makanan istimewa di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 24 jam lagi. Ini adalah perlu untuk menyingkirkan kemungkinan parasit. Sehari kemudian kami mengeluarkannya dan meniupnya dengan senang hati.
Dengan kemahiran yang betul, kaviar akan diperoleh dengan cepat. Dan ia sangat lazat! Pastikan anda mencuba mengasinkan kaviar pike dan bon appetit!
