Ikan mas crucian goreng dalam kuali adalah hidangan yang menyelerakan dan mengenyangkan dengan kerak rangup keemasan, yang sesuai untuk kenduri setiap hari dan perayaan. Ia adalah keseronokan untuk memasak ikan seperti itu, perkara utama ialah ia segar, tanpa bau lumpur dan alga.
bahan-bahan:
- Ikan mas crucian besar - 1 pc.
- tepung gandum dari sebarang jenis - 80 g.
- garam setiap 0.5 kg. ikan - 10-12 g.
- minyak tidak berbau (untuk menggoreng) - 80 ml.
Arahan untuk menggoreng bangkai ikan dengan foto langkah demi langkah:
1. Menggunakan alat atau pisau khas, bersihkan ikan dari sisik, bermula dari ekor dan secara beransur-ansur bergerak ke arah kepala. Seterusnya, kami merobek perut dengan pisau tajam dan mengeluarkan isi perut, berhati-hati agar tidak menembusi kantung hempedu, jika tidak hempedu akan memberikan kepahitan daging. Bilas ikan mas crucian dengan air sejuk di dalam dan luar, keluarkan filem hitam dari dinding perut.
2. Supaya kurang minyak yang diperlukan untuk menggoreng ikan mas crucian, potong sirip, ekor dan kepala. Bahagian yang dipotong akan membuat sup ikan yang lazat.
3. Untuk mengisar tulang, kami membuat potongan dalam pada kedua-dua belah bangkai. Oleh itu, ikan mas crucian akan digoreng dengan baik.
4.Kemudian gosokkan bangkai dengan garam dan keluarkan selama 5-7 minit supaya dagingnya tepu dengan garam.
5. Ayak tepung di atas pinggan rata dan gulungkan ikan mas crucian di dalamnya. Terima kasih kepada tepung, kerak rangup yang menyelerakan diperolehi.
6. Panaskan minyak dalam kuali dan letakkan ikan dengan teliti, goreng pada tetapan sederhana selama 5-8 minit sehingga kerak emas terbentuk.
7. Balikkan dan teruskan goreng hingga kekuningan untuk masa yang sama.
8. Pindahkan bangkai goreng dari kuali ke atas serbet kertas untuk membuang lemak berlebihan.
9. Hidangkan bangkai emas crucian carp bersama-sama dengan sayur-sayuran dan herba kegemaran anda sebagai hidangan berasingan atau dengan ulam pilihan anda.
