Anda boleh menyimpan sayur-sayuran yang disediakan di dalam peti sejuk untuk hidangan utama, rebusan, sup, ulam dan makanan yang dibakar. Pembekuan mengekalkan semua sifat bermanfaat produk. Saya menawarkan beberapa cara untuk menyediakan zucchini untuk musim sejuk.
Kehalusan bahan kerja
Zucchini dan zucchini sangat bagus untuk memasak dan membekukan. Anda boleh membuat persediaan dengan menggabungkannya dengan sayur-sayuran lain, seperti lobak merah dan lada benggala.
Yang berikut boleh digunakan sebagai bekas penyimpanan:
- beg zip dan beg selofan biasa;
- bekas makanan pakai buang;
- bekas makanan yang boleh diguna semula.
Apabila memilih zucchini, anda perlu memberi perhatian kepada kematangan buah dan ketiadaan kerosakan dan noda yang kelihatan. Kulit hendaklah lembut dan berwarna sekata.
Bagaimana untuk menyediakan zucchini
Sebelum membekukan, anda perlu menyediakan zucchini seperti berikut:Bilas dan keringkan dengan tuala kertas.
Potong batang. Cincang atau parut. Untuk zucchini muda yang kecil, anda boleh meninggalkan kulit, tetapi jika buahnya tidak muda, maka lebih baik mengupasnya.
Anda boleh mengekalkan rasa zucchini yang menyenangkan, yang tidak berubah selepas penyahbekuan, dengan blanching. Blanch zucchini dengan meletakkannya dalam kuali air mendidih selama 2 minit, kemudian keluarkan dan sejukkan.
Kaedah untuk memotong zucchini untuk penyimpanan
Kaedah pembekuan yang paling popular adalah dalam kiub atau kayu, bulatan, parut dan puri. Pilihan bergantung pada bagaimana produk akan digunakan.
Kiub zucchini beku
Cara paling mudah untuk membekukan sayur-sayuran adalah dalam bentuk kiub. Dalam bentuk ini, zucchini sesuai untuk menyediakan hidangan utama. Anda boleh membekukannya dengan merebus, membakar, membuat sup puri atau rebus. Anda perlu memotong kiub kecil dengan saiz yang lebih kurang sama.
Zucchini dalam bulatan
Jika anda bercadang untuk menggunakan zucchini untuk kaserol atau menggoreng dalam kuali, anda perlu memotong zucchini menjadi bulatan.
Zucchini parut
Untuk mengekalkan zucchini untuk penyediaan penkek kemudian, anda perlu mempertimbangkan langkah-langkah berikut: Bilas dan keringkan zucchini;Parut pada parutan kasar atau sederhana.
Letakkan dalam colander, perah cecair dengan tangan anda dan biarkan ia mengalir.
Letakkan dalam bekas atau bungkus dalam beg.
Untuk memastikan penggunaan tidak menyebabkan masalah, anda perlu membekukannya dalam bahagian, meletakkan dalam bekas jumlah yang akan digunakan pada satu masa.
Pure zucchini
Mengisar zucchini menjadi puri mungkin diperlukan untuk makanan bayi. Bekas yang paling mudah untuk membekukan puri ialah bekas makanan.
Apabila membekukan zucchini, perlu diingat bahawa anda boleh membekukannya hanya sekali, jika tidak, rasa dan penampilannya akan merosot.
