Mereka yang suka menyimpan lemak babi beku atau ditutup dengan garam kehilangan banyak, kerana sukar untuk menghasilkan sesuatu yang lebih baik daripada pembuka selera sejuk dalam air garam. Pastikan anda menyediakan beberapa balang hidangan ini, dan anda tidak akan menyesali apa-apa.
Bahan-bahan untuk 1 hidangan:
- mana-mana lemak babi, sebaik-baiknya dengan potongan daging - 2 kg;
- air - 1 l;
- garam - 200 gr. (pada musim sejuk anda boleh menggunakan 150-180 darjah);
- bawang putih - 4-6 ulas;
- daun bay - 2 daun;
- lada sulah - 4 kacang;
- lada hitam - 8 kacang.
Proses penyediaan makanan ringan
Mula-mula anda perlu menyediakan air garam. 1 liter air dimasukkan ke dalam kuali dan ditambah 200 gram. garam. Pada musim sejuk anda boleh menambah kurang - 150-180 g. Penyelesaiannya dibawa ke mendidih.
Semasa air garam sedang disediakan, anda perlu memotong lemak babi dan memasukkannya ke dalam balang liter. Potongan-potongan diletakkan tanpa tamping supaya ia boleh direndam sama rata dalam perapan. Dengan 2 kg lemak babi anda mendapat 2 tin 1 liter setiap satu.
Masukkan 2-3 ulas bawang putih, sehelai daun bay, 2 biji lada sulah dan 4 biji lada hitam ke dalam setiap balang.
Kemudian balang diisi dengan air garam dan ditutup dengan penutup.
Sebelum digulung, mereka perlu disterilkan selama 2 jam dengan api perlahan.
Tin yang digulung diletakkan untuk menyejukkan dengan penutup bawah.
Sebaik sahaja mereka sejuk, mereka mesti dipindahkan ke bilik bawah tanah atau peti sejuk. Daging jeli harus terbentuk di dalam balang sejuk, yang bermaksud semuanya dimasak dengan betul.
Lemak boleh dimakan sebaik sahaja ia sejuk.
Pembuka selera dihidangkan sejuk.
