Saya selalu menggoreng ikan hanya "gaya Leningrad", rasa kantin Soviet yang tidak dapat dilupakan

Pada abad yang lalu, banyak kantin pelajar dan pekerja menyajikan hidangan yang ringkas tetapi sangat popular, ikan gaya Leningrad. Kegemaran orang ramai terhadap ikan goreng, yang dihidangkan bersama bawang goreng dan kentang rebus, dijelaskan bukan sahaja dengan harganya yang rendah, tetapi juga dengan rasa yang enak. Di samping itu, dari segi kandungan kalori, kandungan nutrien dan nutrien, hidangan ini seimbang.
100 g mengandungi:

• protein 6 g;
  
• lemak 10 g;
  
• karbohidrat 12 g.

Jumlah kandungan kalori ialah 168 kcal.

Cara menggoreng ikan "gaya Leningrad"

Untuk menyediakan 2 hidangan ikan goreng dalam gaya Leningrad yang anda perlukan:

• pollock 2 pcs. seberat 200 - 250 g setiap satu atau satu keping seberat 400 - 450 g;
  
• kentang 350 - 400 g;
  
• bawang 100 g;
  
• minyak sayuran 80 ml;
  
• tepung 50 g;
  
• garam.

1. Cairkan ikan, usus dan isikannya. Untuk menyediakan ikan gaya Leningrad, anda perlu mengeluarkan tulang belakang dari bangkai, tetapi meninggalkan tulang rusuk dan kulit.

2. Garamkan kepingan ikan yang telah disediakan dan celupkan ke dalam tepung.

3.Tuangkan separuh minyak ke dalam kuali dan goreng pollock di kedua-dua belah sehingga keperangan. Kerak ikan hendaklah rangup, dan bahagian tengahnya hendaklah lembut dan berair.

4. Rebus kentang, lebih baik untuk melakukannya di dalam kulit mereka. Kupas, potong ke dalam kepingan, taburkan dengan tepung dan goreng dalam minyak di kedua-dua belah pihak.
5. Cincang bawang besar, garam dan goreng dalam minyak sehingga berubah warna sedikit.

6. Ikan ala Leningrad dihidangkan bersama bawang dan kentang sebagai hidangan kedua.

Jenis ikan daging putih berikut sesuai untuk resipi ini:

• ikan kod;
  
• navaga;
  
• hake.

Ia mengambil masa 1 jam untuk menyediakan ikan goreng ala Leningrad. Kehadiran hidangan ikan dalam diet sekurang-kurangnya dua kali seminggu mempunyai kesan positif terhadap kesejahteraan orang dari sebarang umur.