Lemak segar boleh ditukar menjadi lemak masin, pedas dan sangat lembut dalam masa 15 minit sahaja. Pastikan anda mencuba resipi yang cepat dan mudah ini.
Bahan-bahan untuk perapan untuk 1 kg lemak babi:
- air - 1 l;
- garam - 2 sudu besar;
- daun bay - 3 pcs.;
- lada tanah - 0.5 sudu kecil;
- lada lada - 15 pcs.;
- perasa kari - 0.5 sudu teh;
- perasa hop suneli - 0.5 sudu teh;
- kepala bawang putih.
Proses membuat lemak babi dengan cepat
Lemak babi dipotong kecil-kecil supaya lebih baik direndam dalam air garam.
Seterusnya, perapan disediakan. Jumlah bahan dikira bergantung pada beratnya. Garam, daun bay dan lada ditambah ke dalam air.
Kemudian lemak babi direndam di dalamnya dan didihkan.
Selepas mendidih, buih dikeluarkan, kemudian lemak babi ditekan dengan pinggan rata dan dimasak selama 15-20 minit lagi.
Selepas masak, bawang putih cincang, kari dan hop suneli ditambah kepadanya.
Lemak ditekan sekali lagi dengan pinggan dan selepas perapan telah disejukkan, ia dihantar ke peti sejuk.
Selepas 12 jam, ia dikeluarkan dari perapan dan diletakkan di dalam balang.Adalah lebih baik untuk memasak 1-2 kg pada satu masa untuk memakannya dengan cepat, kerana ia tidak bertahan lama.
