Lemak masin atau daging dalam balang adalah pembuka selera universal, lazat, berkhasiat untuk meja yang boleh dimakan dengan borscht, kentang, bubur, pasta dan hidangan sampingan lain. Ia disimpan untuk masa yang sangat lama dan mudah disediakan. Oleh itu, jika anda suka makanan ringan seperti itu, pastikan anda menyediakannya, kerana anda tidak boleh membelinya di kedai.
bahan-bahan:
- lemak babi, brisket atau daging;
- bawang putih;
- daun salam;
- lada hitam;
- garam;
- air.
Proses memasak
Perut babi, lemak babi atau daging dipotong menjadi kepingan besar dan diletakkan dalam balang setengah liter yang disterilkan.
Di atas setiap satu tambahkan 1 ulas bawang putih, 1 daun bay dan 3-4 biji lada hitam.
Pada masa yang sama, air diletakkan di atas dapur. 150 gram dituangkan ke dalamnya. garam untuk setiap liter. Anda perlu mendidih air garam dan segera tuangkannya ke dalam balang.
Seterusnya, balang ditutup dengan penutup yang disterilkan dan diletakkan dalam periuk dengan kain di bahagian bawah. Air suam dituangkan ke dalamnya. Kemudian kuali ditetapkan untuk mensterilkan selama 2 jam.
Setelah siap, balang digulung dengan penutup dan diterbalikkan.
Mereka perlu dibalut dengan selimut dan tunggu sehingga ia sejuk. Kemudian balang dipindahkan ke bilik bawah tanah, ruang bawah tanah atau peti sejuk. Pembuka selera ini dihidangkan sejuk, dipotong menjadi kepingan.
