Pollock yang disediakan mengikut resipi ini menjadikan hidangan yang sihat dan mengenyangkan yang sesuai untuk makan malam keluarga atau percutian. Potongan daging putih yang direbus dalam sos krim masam dengan bawang putih hanya akan cair di dalam mulut anda. Ulas bawang putih akan menambah aroma yang unik pada hidangan. Ia akan mengambil masa tidak lebih daripada 30 minit untuk memasak pollock.
bahan-bahan:
- pollock (beku atau segar) - 1 bangkai.
- minyak - 80 ml.
- krim masam - 100 g.
- tepung - 80 g.
- bawang putih segar - 2 ulas.
- campuran lada - secubit.
- garam - 10-12 g.
- bawang hijau - sekumpulan.
Resipi langkah demi langkah untuk memasak pollock dalam kuali dengan foto:
1. Bersihkan dan usus ikan, potong siripnya. Potong kepala dan ekor dan bilas bangkai ikan dengan air. Keringkan dengan kertas atau tuala kain. Potong menjadi kepingan sederhana tidak lebih daripada dua sentimeter tebal.
2. Lumurkan kepingan ikan dengan garam dan campuran lada sulah. Letakkan dalam mangkuk yang dalam dan letakkan di tempat terpencil untuk perap selama 10-12 minit.
3.Pada masa ini, sediakan sos: masukkan krim masam, bawang cincang, ulas bawang putih cincang, dan campuran lada yang berbeza ke dalam cawan. Masukkan garam secukup rasa.
4. Gaulkan semua bahan sehingga sebati. Jika adunan terlalu pekat, boleh tambah sedikit air.
5. Setelah ikan diperap dengan rempah, keluarkan dari cawan dan canai setiap bahagian dalam tepung. Goreng dalam minyak mendidih di sebelah sehingga kerak menyelerakan.
6. Balikkan kepingan ke bahagian yang digoreng dan goreng sehingga keadaan yang sama di sebelah lagi.
7. Tuangkan sos yang disediakan ke atas pollock goreng dan reneh dengan api perlahan di bawah penutup tertutup selama seperempat jam.
8. Semasa mendidih, sos akan menjadi pekat sedikit.
9. Hidangkan ikan yang telah siap bersama sos dan herba cincang.
10. Anda mendapat kepingan pollock yang lazat dengan daging lembut yang mudah terpisah dari tulang.
Saya pasti anda akan berminat dengan resipi ini: Saya selalu menggoreng ikan hanya "gaya Leningrad", rasa kantin Soviet yang tidak dapat dilupakan - https://msn.washerhouse.com/6892-vsegda-zharju-rybu-tolko-po-leningradski.html
