Kebab shish boleh dibuat bukan sahaja dari daging, tetapi juga dari ikan, walaupun yang sangat kecil, seperti makarel. Oleh kerana kandungan lemaknya, ia tidak akan menjadi kering, jadi anda harus memulakan eksperimen masakan anda di panggangan dengannya. Kami menawarkan resipi untuk kebab shish makarel dengan pembuka selera pedas di atas panggangan.
Bahan-bahan untuk barbeku:
- makarel beku;
- pasli;
- bawang putih;
- limau;
- minyak sayuran, garam, lada secukup rasa.
- Bahan snek:
- lada jalapeno;
- keju krim;
- kepingan daging.
Proses penyediaan kebab ikan dan pembuka selera
Tenggiri tidak boleh dicairkan sepenuhnya, jadi lebih mudah untuk memotongnya.
Kepala, isi perut dan tulang belakangnya dibuang.
Anda memerlukan fillet tanpa tulang yang bersih. Ia dibasuh dan diletakkan di atas pinggan, kulit menghadap ke bawah.
Kemudian pembalut disediakan. Untuk melakukan ini, letakkan beberapa dahan pasli, beberapa ulas bawang putih dalam pengisar, parut sedikit kulit lemon, tambah 2-3 sudu minyak sayuran, serta garam dan lada secukup rasa.
Bahan-bahannya dihancurkan, kemudian perapan yang dihasilkan mesti dituangkan ke atas ikan tenggiri dan disalut dengan setiap bahagian.Fillet yang diperap hendaklah dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 2 jam.
Pembuka selera yang diperbuat daripada lada jalapeno sesuai untuk jenis barbeku ini. Mereka perlu dipotong separuh dan biji dikeluarkan dari bahagian. Mereka kemudiannya diisi dengan keju krim.
Bahagian lada dengan keju dibalut dengan bacon. Tidak perlu menyematkannya dengan pencungkil gigi; segala-galanya akan disimpan di tempatnya dengan jeriji gril.
Tenggiri acar digulung menjadi gulungan dan diletakkan di atas lidi.
Lada diletakkan pada parut gril. Kedua-dua hidangan dipanggang dengan cepat di atas arang, mengambil masa yang sama, supaya ia boleh diletakkan di atas panggangan pada masa yang sama.
Bacon pada lada dan ikan dimasak sehingga perang keemasan atau lebih, jika anda suka. Apabila merasa dengan pembuka selera, anda perlu berhati-hati, kerana ia agak pedas.
