Jika anda mempunyai rumah asap sendiri di taman anda, dan terdapat salmon merah jambu beku di dalam peti sejuk, maka saya amat mengesyorkan menghisapnya dalam keadaan panas. Lagipun, snek ini bukan sahaja boleh menggantikan sepenuhnya makan malam perayaan dan setiap hari, tetapi juga menjadi tambahan yang sangat baik untuk bir. Pada masa yang sama, saya ingin ambil perhatian bahawa salmon merah jambu salai panas sangat mudah untuk disediakan dan malah orang yang tidak pernah mencuba untuk menghisap ikan merah boleh mengendalikan resipi ini.
bahan-bahan
Untuk salmon merah jambu seberat 2 kg. kita perlu mengambil:- Garam 2.5 sudu kecil.
- Gula 1 sudu kecil.
- Campurkan lada secukup rasa.
- Anda juga boleh menambah sedikit kunyit untuk warna.
Resipi langkah demi langkah: cara menghisap salmon merah jambu
Pertama, mari kita sediakan ikan. Untuk melakukan ini, bilas dengan teliti, keluarkan insang, serta semua bahagian dalam. Kemudian campurkan garam dengan gula dan lada dan kemudian gosokkan salmon merah jambu dengan campuran ini pada semua sisi.
Seterusnya, kami akan menghantar ikan ke garam di dalam peti sejuk selama kira-kira 12 jam. Ngomong-ngomong, pilihan terbaik adalah melakukan ini semalaman supaya anda boleh menghisap makanan laut pada keesokan harinya.
Selepas ikan diasinkan, anda perlu berjalan di atasnya dengan tuala kertas untuk mengeluarkan garam yang berlebihan.
Seterusnya, kami mengikat salmon merah jambu dengan tourniquet (supaya ia tidak hancur semasa merokok) dan kemudian menggantungnya dengan cangkuk selama beberapa jam di dalam bilik pengudaraan.
Sekarang mari kita sediakan serpihan kayu. Untuk melakukan ini, tuangkannya ke dalam mangkuk atau beg plastik kecil dan kemudian lembapkannya dengan air.
Selepas 20 minit, apabila serpihan kayu tepu dengan air, ia perlu dipindahkan ke bahagian bawah rumah asap. Kami akan meletakkan ikan di atas panggangan. Dengan cara ini, anda perlu menghisap salmon merah jambu selama kira-kira sejam di bawah tudung tertutup, pada suhu tidak melebihi 100-120 darjah. Pada masa yang sama, selepas 40 minit ia boleh dibalikkan.
Selepas sejam kami memeriksa ikan. Sekiranya ia sudah siap, maka kami mengeluarkannya dari rumah asap, dan jika belum, maka kami biarkan ia merokok selama kira-kira setengah jam lagi. Ngomong-ngomong, selepas kita memasak salmon merah jambu, ia perlu dibiarkan ke udara selama beberapa jam. Pada masa ini, semua asap berlebihan, yang sangat berbahaya kepada badan kita, akan hilang.
Dan akhirnya, saya ingin ambil perhatian bahawa adalah yang terbaik untuk menyimpan salmon merah jambu asap panas di dalam peti sejuk. Pada masa yang sama, jangka hayatnya agak pendek dan oleh itu ikan ini perlu dimakan dalam masa 3-4 hari.
