Pernahkah anda mencuba memasak lemak babi atau brisket sendiri? Ia agak mudah! Selain itu, ia juga menguntungkan! Anda bukan sahaja akan menjimatkan wang, tetapi anda juga akan memasak brisket mengikut citarasa anda.
bahan-bahan
Untuk membuat brisket lazat, anda perlu:
- brisket daging - 1 kg,
- bawang putih - 4 ulas besar,
- garam - 2 sudu besar. sudu,
- rempah secukup rasa.
Proses brisket brisket
Jika anda membeli brisket dengan tulang, anda perlu memotongnya.
Tulang itu kemudiannya boleh digunakan untuk sup atau direbus dengan sayur-sayuran.
Potong brisket kepada dua atau tiga bahagian.
Kupas ulas bawang putih dan hancurkan melalui penekan. Campurkan garam, lada sulah dan rempah lain dengan bawang putih.
Salut setiap bahagian brisket dengan campuran bawang putih pada semua sisi dan letakkan dalam enamel atau mangkuk kaca.
Tekan di atas dengan piring yang sesuai dan tutup mangkuk dengan tuala.
Biarkan brisket pada suhu bilik selama tiga hari.
Setiap hari, pastikan anda membalikkan kepingan dalam air garam yang terhasil beberapa kali.
Selepas tiga hari, keluarkan brisket dari air garam dan biarkan kepingan kering.
Kemudian balut setiap kepingan dengan kertas pembakar, masukkan ke dalam beg plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk.
Keluarkan dari peti sejuk segera sebelum digunakan. Sandung lamur dipotong sempurna dengan pisau tajam menjadi kepingan nipis.
Brisket ini sedap dimakan bersama borscht panas.
Dan seluruh keluarga saya suka kerepek brisket. Dalam kuali kering, goreng brisket yang dihiris nipis pada semua sisi dan taburkan kerepek yang terhasil ke atas kentang atau bubur rebus.
Cubalah, ia sangat lazat!
