Kentang goreng emas yang rangup popular di banyak negara. Makanan ringan ini sering dimakan semasa menonton filem atau siri TV kegemaran. Terdapat sejumlah besar resipi untuk menyediakan sayur-sayuran dalam bentuk ini. Kami akan menyediakan salah satu daripadanya - snek kentang rangup berbilang lapisan - hari ini.
Diperlukan:
- 1 kilogram kentang;
- 2 sudu besar. sudu kanji kentang;
- 1/2 sudu kecil setiap satu garam halus, lada tanah, cili;
- 2 sudu besar. sudu mana-mana minyak sayuran;
- 1 liter minyak untuk menggoreng.
Sediakan snek kentang rangup:
Bilas kentang dalam air bersih, keringkan dan kupas. Kemudian parut menjadi kepingan nipis. Pindahkan bahan kerja ke dalam bekas yang dalam.
Masukkan lada hitam dan cili, garam, pati kentang dan minyak ke dalam hirisan kentang.
Campurkan bahan-bahan bersama-sama dengan teliti dalam mangkuk. Untuk mengelakkan rempah dan minyak melekat pada tangan anda, anda boleh memakai sarung tangan. Akibatnya, kentang akan direndam dalam sos dan menjadi lembut.
Alas loyang dengan satu lapisan kertas parchment dan letakkan hirisan kentang di atasnya secara berlapis-lapis.
Tutup kandungannya dengan kertas minyak dan masukkan ke dalam ketuhar.Bakar hirisan kentang pada suhu 230 darjah C selama satu jam.
Apabila pembuka selera telah masak, keluarkan dari ketuhar dan tekan ke bawah supaya kepingan kentang nipis melekat bersama. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan akhbar dengan berat ringan.
Dalam kedudukan ini, biarkan kentang di atas meja pada suhu bilik. Selepas tiga jam, snek akan menjadi sejuk sepenuhnya. Kemudian terbalikkan kuali dan keluarkan snek kentang daripadanya. Menggunakan pisau tajam, potong roti kentang yang dihasilkan menjadi kepingan nipis tidak lebih daripada dua sentimeter tebal.
Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk yang dalam, letakkan di atas dapur dan panaskan. Letakkan kepingan kentang ke dalam kuali satu demi satu dan goreng dalam minyak selama 15 minit.
Menggunakan batang buluh atau sudu berlubang, keluarkan kepingan kentang dan padamkan lebihan minyak dengan kertas tisu.
Letakkan kentang panggang di atas pinggan hidangan rata dan hidangkan. Anda boleh menyediakan krim masam atau sos keju untuk pembuka selera, dan ia akan menjadi lebih enak. Hidupkan filem kegemaran anda dan crunch!
Tonton video
Tonton video terperinci tentang cara membuat kentang goreng Perancis yang rangup.
