Ramai suri rumah tidak suka masa memasak yang lama. Tetapi untuk memanjakan keluarga anda dengan sesuatu yang lazat, anda tidak perlu berdiri di atas dapur selama berjam-jam. Anda boleh membuat doh yang cepat dan lapang dan goreng kayu nipis dan manis. Pencuci mulut sesuai sebagai snek atau hidangan.
bahan-bahan:
- 5 gr. (1 sudu kecil) gula;
- 3 gr. garam;
- 200 ml. air masak;
- 275 gr. tepung premium;
- minyak sayuran untuk menggoreng.
Menyediakan batang udara:
Tuangkan garam, gula ke dalam mangkuk dan tuangkan air masak.
Menggunakan spatula silikon, kacau bahan-bahan dengan teliti. Ayak tepung dan masukkan ke dalam mangkuk mengikut bahagian. Kacau sentiasa supaya tiada ketulan.
Uli menggunakan tangan hingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat. Taburkan permukaan kerja dengan sedikit tepung dan uli doh selama 5 minit.
Menggunakan pin penggelek, gulungkan doh ke dalam lapisan nipis dan segi empat sama. Taburkan tepung secara berkala di atas meja untuk mengelakkan doh melekat. Dengan menggunakan pisau bulat yang tajam, potong lebihan doh dan buat segi empat tepat.
Bahagikan lapisan doh kepada separuh dan kemudian menjadi jalur setebal kira-kira 2 sentimeter.
Panaskan kuali dengan api maksimum, tuangkan minyak kira-kira 1-1.5 sentimeter. Berhati-hati meletakkan jalur nipis doh ke dalam minyak panas dan goreng di kedua-dua belah. Balikkan snek supaya ia berwarna keemasan di semua sisi.
Pindahkan jalur yang telah dimasak dan digoreng ke dalam pinggan hidangan.
Apabila menghidangkan, hiasi pencuci mulut dengan gula tepung, jem atau madu cair.
Tonton video
Tonton video terperinci tentang cara menyediakan jalur rangup doh lapang.
