Tidak semua orang suka capelin dan sering membelinya hanya untuk haiwan peliharaan, dan ia agak sia-sia. Ia boleh dijadikan hidangan kegemaran seisi keluarga jika disediakan dengan betul. Kami mencadangkan anda memberi perhatian kepada resipi capelin dalam sos tomato. Ikan mengikut resipi ini ternyata lazat dan sangat lembut.
Masa siap: 40 minit.
Bahan-bahan untuk dua hidangan:
- 400 g capelin;
- 300 ml air;
- 2 meja. l. pes tomato;
- 150 g bawang;
- 100 g lobak merah;
- 1 sudu kecil. (timbun) tepung jagung;
- 1 meja. l. minyak sayuran;
- secubit herba Provençal;
- 1-2 pcs. daun bay;
- garam pilihan;
- lada tanah pilihan
Memasak capelin yang lazat
Kami mencairkan capelin pada suhu bilik, memotong kepala dan sirip, dan kemudian bilas bangkai dengan teliti di bawah air yang mengalir.
Kupas bawang dan potong ke dalam kiub kecil. Letakkan pada kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran. Masak dengan api perlahan sehingga bawang menjadi lutsinar.
Kupas lobak merah dan gosokkannya pada parutan kasar. Masukkan bawang ke dalam kuali dan teruskan memasak selama beberapa minit lagi, ingat untuk kacau.
Masukkan pes tomato, garam dan lada tanah serta herba Provençal. Gaul sebati.
Kami mencairkan kanji jagung dalam air pada suhu bilik.
Tuangkan kanji ke dalam kuali dan kacau sehingga ia mula pekat.
Letakkan capelin dalam sos dan tutup dengan penutup. Masak selama kira-kira 15 minit dengan api perlahan.
Masukkan daun bay dan beri ikan 3-4 minit lagi untuk masak.
Hidangkan capelin dalam sos tomato dengan sebarang hidangan sampingan bijirin atau sayur-sayuran, dihiasi dengan herba segar.
